De retour à BLANC
Vignoble Réthoré Davy « Chapitre » Chardonnay DOUX Val de Loire Blanc 2017
8,95€
Vignoble Réthoré Davy Chapitre – Chardonnay vendange d’Automne Val de Loire Blanc 2017
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur jaune, vive.
NEZ : Arômes de chèvrefeuille, arômes de genêt, arômes d’abricot, arômes d’agrumes.
BOUCHE : Puissante, notes d’amande grillée, rond, minérale, corps structuré, bonne persistance
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Foie gras, Desserts à la crème
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 6° et 8°
GARDE : A consommer entre 2020 – 2021
ELABORATION
Vigneron Indépendant; Culture raisonnée. Vendanges mécaniques.
Fermentation thermo‐régulée, Sucre résiduel.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Bouchon traditionnel en liège.
Région : Loire
Appellation : Val de Loire
Cuvée : Chapitre – Chardonnay vendange d’Automne
Couleur : BLANC
Millésime : 2017
Cépages : Chardonnay (100%)
Alcool : 12%vol
Contenance : 75cl
Rupture de stock
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DÉGUSTATION OEIL : Couleur or, limpide. NEZ : Fin, frais, arômes de fleur d'oranger, subtils arômes d'agrumes, subtils arômes de fruits exotiques, arômes de fruits jaunes, arômes de minéral. BOUCHE : Fraîche, juteuse, minérale. ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, fromages frais, Fruits de mer, Crustacés, Thon grillé, Viandes blanches, Spécialités asiatiques SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre Entre 10° et 12° GARDE : 5 ans ELABORATION Vigneron Indépendant, culture traditionnelleRégion : Rhône Appellation : Sans indication géo. Cuvée : Monsieur N... P'ti Blanc Couleur : Blanc Cépages : Clairette, Grenache blanc, Sauvignon blanc, Vermentino, Viognier Alcool : 13%vol Contenance : 75cl
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DÉGUSTATION
OEIL : Couleur or, claire, reflets or.
NEZ : Fruité, sur l'agrume, vif, subtils arômes d'amande, intenses arômes de citron.
BOUCHE : Fraîche, généreuse, gouleyante, subtiles notes de fleurs blanches, subtiles notes d'amande, intenses notes de citron, souple, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Tapas, Fruits de mer, Crustacés, Poissons grillés, Fromage de Chèvre, Fromage frais
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre Entre 10° et 12°
GARDE : A consommer entre 2020 et 2022
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DISTINCTIONS
Guide Gilbert et Gaillard 2018 : 87/100, Médaille d'or
Guide Dussert Gerber 2020 : 5 étoiles, Vin cité
ELABORATION
Vigneron Indépendant Culture raisonnée. Vendanges manuelles.
Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures sélectionnées, Pressurage direct.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Filtration légère, Bouchon technique.
Région : Bourgogne Appellation : Bourgogne Cuvée : le BoBo blanc Couleur : blanc Millésime : 2017 Cépages : Chardonnay (100%) Alcool : 12,5 %vol Contenance : 75 cl
