De retour à ROUGE

IJALBA TEMPRANILLO RIOJA ESPAGNE 2019

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IJALBA TEMPRANILLO RIOJA ESPAGNE 2019 – Rouge 2019

DÉGUSTATION
OEIL : Couleur pourpre, intense, reflets rubis.
NEZ : Généreux, arômes de fruits mûrs.
BOUCHE : Croquante, généreuse, notes de fruits rouges, souple, bonne intensité, longue persistance.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 15° et 17°
ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges grillées, Fromages peu affinés

ELABORATION :
Culture biologique.
Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo‐régulée.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée.

Région : Espagne
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépages : Tempranillo (100%)
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl

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Catégories : entre Ami(e)s et Copains, ROUGE

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DÉGUSTATION OEIL : foncé, grenat, limpide. NEZ : Aromatique et fruité au parfum de fruits rouges, Notes de cassis, mure, cuir BOUCHE : l'attaque souple est soutenue par des notes, épicées d'une belle intensité. Corps charpenté, tanins soutenus ACCORDS METS ET VINS : Fromages, des terrines de campagne, Plats italiens, le soir avec une grillade barbecue, viande rouge SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 16° à 18° GARDE : A consommer entre 2018 et 2022 ELABORATION Domaine familiale, Terroir en terre de Gascogne Vinification : La macération de 10 à 12 jours à température contrôlée permet d’associer structure et potentiel aromatique. Élevage : L’élevage en cuve dure 6 mois. Mise en bouteille au terme de l’élevage.

Région : SUD OUEST Appellation : VDF Cuvée : ARAMIS Couleur : ROUGE Millésime : 2018 Cépages : Tannat 60%, Syrah 40%. Alcool : 13%vol Contenance : 75cl

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[/span4][span8] SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16° et 18° GARDE : 5 à 8 ans

ELABORATION : Culture biodynamique; Vendanges manuelles, Sols granitiques.

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Pays : ITALIE

Région : Abruzzes Cuvée : Montepulciano d'Abruzzo sans sulfite ajouté Couleur : Rouge Millésime : 2019 Cépages : 100% Montepulciano Alcool : 12,5 % Contenance : 75 cl

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Espelt est un domaine familial situé dans un site exceptionnel très préservé de la région d'Emporda en Catalogne. Cette cuvée d'assemblage à dominante de grenache envoûte par ses parfums de garrigue et de maquis DÉGUSTATION OEIL : Couleur grenat, soutenue. NEZ : Puissant, arômes d'épices. BOUCHE : Souple, bonne intensité. SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18° ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges, Fromages ELABORATION : Elevage en barrique. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo‐régulée.

Région : Espagne Couleur : Rouge Millésime : 2012 Cépages : Cabernet Sauvignon (5%) / Grenache (70%) / Merlot (25%) Alcool : 14,5 % Contenance : 75 cl

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[/span4][span8] SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 16° et 18° PASSAGE en CARAFE : OUI GARDE : 10 à 15 ans DISTINCTIONS Guide Gilbert et Gaillard 2018 : 87/100, Médaille d'or [/span8][/columns] ELABORATION : Vigneron Indépendant TRAVAIL de la VIGNE Lutte raisonnée, épamprage et effeuillage manuel, vendanges vertes, VINIFICATION - Traditionnelle en cuves inox thermo-régulée. Ce nectar très coloré aux reflets pourpres est gourmand aux arômes de framboise, de violette et de réglisse. Ensuite, des notes grillées se mêlent à la fleur d'oranger. Ce vin est structuré, gras et puissant tout en finesse, la bouche de fruits noirs et de réglisse vous laisse une sensation soyeuse et fraîche très longue en finale. Région : Bordeaux

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Région : LANGUEDOC ROUSSILLON Appellation : ROCCA MAURA Cuvée : LES P'TITS GALETS Couleur : ROUGE Millésime : 2018 Cépages : Syrah 45%, Merlot 35%, Marselan 20%. Alcool : 14% vol Contenance : 75cl

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[/span4][span8] ELABORATION : Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures sélectionnées. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy. [/span8][/columns]

Bourgogne - Rouge 2019 Région : Bourgogne Appellation : Bourgogne Cuvée : "Tradition" Couleur : Rouge Millésime : 2019 Cépages : Pinot noir (100%) Alcool : 12,5 % Contenance : 75 cl

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