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CHATEAU de la GENAISERIE « Saveur » Coteaux du Layon AOC 2013
8,95€
CHATEAU de la GENAISERIE « Saveur » Coteaux du Layon AOC 2013
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur jaune soutenue.
NEZ : Premier nez floral puis arômes de fruits exotiques abricot, ananas.
BOUCHE : Bouche d’une belle vivacité et légèrement onctueuse s’ouvrant sur des notes plus marquées de fruits blancs bien murs ainsi qu’une belle minéralité. Excellente vivacité et longueur de la finale.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8° et 10°
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Foie gras, Fromages à Pâte persillée, Fromages de caractère, Desserts aux fruits
ELABORATION : Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Fermentation en cuve inox thermo‐régulée.
Filtration légère, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier.
Sols granitiques, Sols schisteux.
Région : Loire
Appellation : Coteaux du Layon
Cuvée : Saveur
Couleur : Blanc
Millésime : 2013
Cépages : Chenin 100%
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
les vendanges sont faites à la main, avec pour partie des raisins à la fois passerillés et en sur maturation afin de conserver l’équilibre parfait entre sucre et acidité.
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