entre AMIS & COPAINS
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Flasque DEMON’S SHARE RHUM 6 ANS PANAMA 20cl
DEMON'S SHARE RHUM 6 ANS PANAMA 20cl
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Pays : PANAMA
Cuvée : THE DEMON'S SHARE Alcool : 40° Contenance : 20cl
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Tout nouveau sur le marché français, The Demon’s Share est originaire du Panama. Après une fermentation réalisée grâce à une levure endémique, caractéristique du style espagnol, il est distillé dans un alambic à colonne.
Il est ensuite vieilli en fûts de chêne américain pendant 6 longues années.
À la dégustation, The Demon’s Share se distingue grâce à ses notes florales et vanillées, exacerbées par une pointe d’hibiscus soutenues par des touches de marmelade d’orange et une finale chocolatée.
GRIS DE GRIS CAMARGUE « DUNE » ROSE
GRIS DE GRIS CAMARGUE "DUNE" ROSE
DÉGUSTATION OEIL : rosé pâle clair et délicat NEZ : doux sur des notes de pêche blanche, pamplemousse et fraise BOUCHE : tendre lisse et rafraîchissante. Notes de fruit rouge ACCORDS METS & VINS : À vocation apéritive, viandes blanches, charcuterie, las plats méditerranéens, salades composées, barbecue grillade, tourte, tartes, flamiche, tous types de poissons en sauce, fruits de mer, cuisine exotique. SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 8° et 10° GARDE : A consommer entre 2020 et 2021Région : Sud Ouest Appellation : Vin de Sable de Camargue Cuvée : Gris de Gris Couleur : Rosé Millésime : 2018 Cépages : Grenache : 90% Carignan : 10% Alcool : 12,5°vol Contenance : 75cl
IJALBA TEMPRANILLO RIOJA ESPAGNE 2019
IJALBA TEMPRANILLO RIOJA ESPAGNE 2019 - Rouge 2019
DÉGUSTATION OEIL : Couleur pourpre, intense, reflets rubis. NEZ : Généreux, arômes de fruits mûrs. BOUCHE : Croquante, généreuse, notes de fruits rouges, souple, bonne intensité, longue persistance. SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 15° et 17° ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges grillées, Fromages peu affinés [columns] [span4]
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ELABORATION :
Culture biologique.
Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo‐régulée.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée.
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Région : Espagne Couleur : Rouge Millésime : 2019 Cépages : Tempranillo (100%) Alcool : 14 % Contenance : 75 cl
KIRIN FUJI SANROKU BLEND MONT FUJI JAPON
KIRIN FUJI SANROKU BLEND MONT FUJI JAPON - 50° - 70cl
LE MOT DE L'EXPERT : Whisky japonais produit par la distillerie Fuji Gotemba, c'est un assemblage de single malts et de whiskies de grain, vieilli en petits fûts. Embouteillé à 50%vol, c'est pourtant un whisky assez doux présentant des notes de céréales, de vanille et de fruits.
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Pays : JAPON
Région : MONT FUJI
Cuvée : Kirin Fuji-Sanroku
Alcool : 50° Contenance : 70cl
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DÉGUSTATION
NEZ : Fruité, Céréales, Vanille
BOUCHE : Ce blend, signé Jota Tanaka, est une petite merveille, Toasté, poire, Coing
FINALE : Longue, Maltée, Cacao
ELABORATION : assemblage de single malts et de whiskies de grain, élevés dans des petits fûts de chêne blanc de 180L.
Fuji Sanroku est l’une des références phares de la distillerie Kirin. Il est le fruit d’un assemblage complexe de deux types de single malts distillés dans des alambics à repasse et de trois types de whiskies de grain distillés dans trois alambics différents (Kettle, Doubler et colonnes).
Ce blend, signé Jota Tanaka, est une petite merveille. D’une grande richesse aromatique, d’un équilibre parfait et d’une élégance rare, il est véritablement à la hauteur du talent du célèbre master blender.
LA MAISON DU RHUM SAINT LUCIE 2012 #3 BOURBON CASK
LA MAISON DU RHUM SAINT LUCIE 2012 Fût de Bourbon
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Pays : SAINTE LUCIE
Région : CARAIBES
Cuvée : SANTA LUCIA #3 Alcool : 45° Contenance : 70cl
DÉGUSTATION NEZ : Vanille; Cacao BOUCHE : Vanille, Epices douces; Boisée FINALE : Boisée, toasté ELABORATION : Rhum Vieux de Sainte-Lucie - Millésime 2012 - Finition en fûts de chêne américain ex-Bourbon C’est sur l’île de Sainte-Lucie, que la Maison du Rhum a choisi de nous emmener. Elle a sélectionné un rhum distillé en 2012 en Coffey Still (colonne de distillation) puis vieilli pendant 8 ans en fût de chêne américain de 1er remplissage. Le choix de ce fût neuf va être déterminant pour le profil aromatique de ce rhum. Si au nez, les premières notes perçues sont la vanille et le cacao, le boisé apparaît en toile de fond. La bouche confirme les arômes du nez et évolue sur les épices douces et s’achève sur une touche boisée assez bien intégrée.
Maison François-Xavier Nicolas Monsieur N… P’ti Blanc
Maison François-Xavier Nicolas Monsieur N... P'ti Blanc
DÉGUSTATION OEIL : Couleur or, limpide. NEZ : Fin, frais, arômes de fleur d'oranger, subtils arômes d'agrumes, subtils arômes de fruits exotiques, arômes de fruits jaunes, arômes de minéral. BOUCHE : Fraîche, juteuse, minérale. ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, fromages frais, Fruits de mer, Crustacés, Thon grillé, Viandes blanches, Spécialités asiatiques SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre Entre 10° et 12° GARDE : 5 ans ELABORATION Vigneron Indépendant, culture traditionnelleRégion : Rhône Appellation : Sans indication géo. Cuvée : Monsieur N... P'ti Blanc Couleur : Blanc Cépages : Clairette, Grenache blanc, Sauvignon blanc, Vermentino, Viognier Alcool : 13%vol Contenance : 75cl
P&M SINGLE MALT SIGNATURE FUT VERMENTINU & MUSCAT FRANCE
P&M SINGLE MALT SIGNATURE vieilli en fût de vin blanc Vermentinu et Muscat - France
Lors de sa création, en 2014, il a été classé 5ème meilleur whisky au monde avec une note de 95/100 par Jim Murray, le redoutable auteur de la Bible du Whisky. [columns] [span4]
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Pays : FRANCE
Cuvée : SINGLE MALT 7 ANS Alcool : 42° Contenance : 70cl
[/span8][/columns] DÉGUSTATION NEZ : Agrumes; Boisé BOUCHE : Grande délicatesse, Oranges confites; Vanille; Caramel au Beurre salé FINALE : Persistante, complexe ELABORATION : SINGLE MALT - Elevé en ex fûts du Domaine Gentile de vin blanc Vermentinu et Muscat petit grainsComme son nom l’indique, ce single malt brassé par Pietra puis distillé et longuement vieilli au domaine Mavela s’impose comme une véritable signature pour P&M. Il est surtout un très bel exemple des vingt années de savoir faire développé par la marque.
Elevé en ex-fûts de vins blancs et de muscats du domaine Gentile, il séduit par ses arômes d’orange confite, de vanille et de caramel d’une grande délicatesse. Fier de son terroir corse, il se distingue aussi grâce à sa finale très persistante et complexe.
RHUM BLANC LA FAVORITE CŒUR DE CANNES
RHUM BLANC LA FAVORITE CŒUR DE CANNES 70cl
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Pays : FRANCE
Région : MARTINIQUE
Cuvée : COEUR DE CANNES Alcool : 50° Contenance : 70cl
[/span8][/columns] DÉGUSTATION NEZ : Canne à sucre; Fruits Exotiques; Agrumes BOUCHE : Onctueuse, Souple et rond, sur de la Canne à Sucre et Fleurs blanches FINALE : Longue avec notes subtiles de fleurs blanchesELABORATION : Rhum blanc AOC agricole de Martinique
Au centre de l’île de la Martinique, dans la région du Lamentin, la distillerie La Favorite figure parmi les deux dernières distilleries familiales indépendante de l’île. La coupe de la canne à sucre à la main permet de mieux conserver sa fraicheur. La Favorite est réputée pour les saveurs naturellement sucrées de ses rhums blancs. Ils sont réputés pour être les plus doux de l’AOC Martinique. Sa cuvée Cœur de Canne est un rhum blanc AOC Martinique. Souple et rond il fait honneur à la renommée de La Favorite. Son nez s’ouvre sur des notes de canne fraichement coupée. A l’ouverture, les agrumes et les fruits exotiques se dévoilent. Sa bouche, onctueuse, confirme les arômes du nez. Des notes subtiles de fleurs blanches s’invitent en finale.
ROCCA MAURA LES P’TITS GALETS ROUGE IGP GARD
VIN du PAYS du GARD - LANGUEDOC
DÉGUSTATION OEIL : rouge grenat, reflets violets, NEZ : fruits rouges frais, Arômes majoritaires Notes de myrtille, prune, cassis. Notes épicées, BOUCHE : richesse, équilibre parfait, tanins soyeux, vin riche et gourmand. Notes de réglisse. ACCORDS METS ET VINS : Tarte tomate-mozzarella avec sa moutarde à l’ancienne ou une cuisine italienne; cuisine méditerranéenne, fromages SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 14° et 15° GARDE : Dégustation sur sa jeunesse ELABORATION LES VIGNERONS DE ROQUEMAURE Fermentation puis macération pendant trois semaines environ avec maîtrise des températures, remontages quotidiens. Elevage en cuves durant 3 à 9 mois. Filtration avant à la mise en bouteille.Région : LANGUEDOC ROUSSILLON Appellation : ROCCA MAURA Cuvée : LES P'TITS GALETS Couleur : ROUGE Millésime : 2018 Cépages : Syrah 45%, Merlot 35%, Marselan 20%. Alcool : 14% vol Contenance : 75cl
ROCCA MAURA ROSE EffetMer
ROCCA MAURA ROSE EffetMer
DÉGUSTATION OEIL : rosé très pâle, blush NEZ : mélange d’agrumes et de fleurs blanches, nez d’une grande finesse, élégant et subtil BOUCHE : plaisant et rafraîchissant l’attaque est toute en rondeur et en souplesse, les arômes décelés aux nez sont présents, la finale est suave, légèrement sucrée. ACCORDS METS & VINS : À vocation apéritive, tapas, salade de quinoa, tarte aux courgettes, plat méditerranéen SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 6° et 8° GARDE : A consommer entre 2020 et 2021 ELABORATION : Vigneron Créateur Les raisins sont ramassés avant complète maturité pour obtenir un vin léger et frais. Les parcelles sont vendangées le matin pour limiter au maximum la macération donc limiter la couleur. Vin issu d’un pressurage direct. Fermentation à basse température (14-15°C) pour travailler l’aromatique particulière de ce vin.Région : RHONE Appellation : ROCCA MAURA Cuvée : EFFETMER Couleur : Rosé Millésime : 2019 Cépages : Grenache : 100% Alcool : 11,5°vol Contenance : 75cl
ROZELIEURES COFFRET DECOUVERTE 3x20cl Origine Subtil Tourbé
ROZELIEURES COFFRET DECOUVERTE 3x20cl Origine/Subtil/Tourbé
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Pays : FRANCE
Région : EST de la FRANCE
Cuvée : Origine / Subtil / Tourbé COLLECTION Alcool : 42° Contenance : 3 x 20cl
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Coffret contenant 3 x 20 cl : Collection Origine, Subtil, Tourbé - Whisky français - Single Malts